Labor Dr. Böhm, Lebensmittel- Analytik, Trinkwasser- Untersuchung

Untersuchungsspektrum

Das Labor Dr. Böhm bietet ein sehr umfangreiches Untersuchungsspektrum mit ca. 1300 Parametern an.

Im Folgenden sind beispielhaft die wichtigsten Parameter aufgelistet. Alle Parameter können beliebig kombiniert werden.

Chemische Untersuchungen:

- Nährwerte (z.B. Big7, Big 4-, Big 8-Analysen nach LMIV und Nährwert-Kennzeichnungsverordnung, einzelne Nährstoffe)
- Lebensmittelinhaltsstoffe (z.B. Mineralstoffe, Alkohol, Zucker, Säuren)
- Qualitätsparameter (z.B. Fett i. Tr., freie Fettsäuren, trans-Fettsäuren, BEFFE)
- Zusatzstoffe (z.B. Konservierungsstoffe, Farbstoffe)
- Schadstoffe (z.B. Aflatoxine, Schwermetalle, Pestizide)

Mikrobiologische Untersuchungen:

- Alle für Lebensmittel relevanten Keime wie
Verderbniserreger (z.B. Schimmel, Milchsäurebakterien)
Krankheitserreger (z.B. Salmonellen, Escherichia coli)
Hygieneindikatoren (z.B. Enterobakterien)

- Parameter nach Trinkwasserverordnung
incl. Legionellen (Informationsblatt zu Legionellen und Fachinformationen zu Legionellen)
LH München, Referat für Gesundheit und Umwelt:
Empfehlungen zur Untersuchung von Kaltwasser und Warmwasser

- Überwachung der Produktions- und Personalhygiene
Abklatschproben
Wischertests
Bestimmung der Luftkeimzahl

Fragen zu diesen oder weiteren Untersuchungen können Sie jederzeit an uns richten.

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